Lễ Hội Cầu ngư ở Vạn Thuỷ Tú năm 2023 diễn ra trong tháng 6 âm lịch vào dịp Lễ hội Cầu ngư chính mùa, từ ngày 06- 08/08/2023 (nhằm ngày 20- 22 tháng 6 âm lịch). UBND TP. Phan Thiết chọn tối ngày 05/08/2023 (nhằm ngày 19 tháng 6 âm lịch) tổ chức khai mạc lễ hội. Với 02 phần: lễ và hội. Phần lễ gồm: rước Lệnh Ông Sanh từ Hòn lao vào cửa Cồn Chà đến cầu Dục Thanh và Lễ phóng đăng trên sông Cà Ty. Phần hội diễn ra trên đường Trưng Trắc (từ cầu Trần Hưng Đạo đến Cảng cá Phan Thiết), sông Cà Ty và Dinh Vạn Thuỷ Tú, gồm các hoạt động, như: hội chợ trưng bày, triển lãm, gian hàng ẩm thực; hô bài chòi và biểu diễn nghệ thuật.
Kết luận cuộc họp, ông Lê Văn Chơn- Phó Chủ tịch UBND TP. Phan Thiết yêu cầu: Phòng Văn hoá- Thông tin thành phố tổng hợp, chỉnh sửa, bổ sung các ý kiến đóng góp của các thành viên dự họp, tham mưu UBND thành phố trong tháng 4/2023 để ban hành kế hoạch chính thức, trong đó, phải có khung giờ cụ thể cho từng hoạt động của lễ hội; đồng thời, thành lập các tiểu ban liên quan và xây dựng phương án đảm bảo vệ sinh môi trường, an ninh trật tự, phòng cháy chữa cháy để lễ hội được diễn ra thành công. Phó chủ tịch UBND thành phố cũng cho biết: trong thời gian tới, TP. Phan Thiết sẽ tổ chức lễ hội Cầu ngư ở Vạn Thủy Tú- phường Đức Thắng 03 năm 01 lần, các năm còn lại sẽ do Vạn tổ chức; đây cũng là 01 trong 08 hoạt động của thành phố tổ chức phục vụ phát triển du lịch trong Năm du lịch Quốc gia 2023- Bình Thuận hội tụ xanh; vì vậy, Phó Chủ tịch UBND TP. Phan Thiết yêu cầu cần phải làm tốt công tác quảng bá, tuyên truyền rộng rãi lễ hội này trên các phương tiện thông tin đại chúng nhằm giới thiệu du khách trong và ngoài nước về sinh hoạt văn hoá truyền thống địa phương, qua đó tạo sự thu hút du khách đến Phan Thiết- Bình Thuận cùng với nghỉ dưỡng, tham quan, tìm hiểu các giá trị văn hoá; góp phần xây dựng và phát triển thành phố du lịch đặc sắc của đô thị vùng biển.