Lễ hội cầu ngư mang bản sắc đặc trưng vùng miền rất ý nghĩa, tạo sự yên tâm của ngư dân khi ra khơi bám biển. Đây được coi là điểm nhấn và là ngày hội có sức thu hút đông đảo Nhân dân địa phương và du khách, là dịp để ngư dân thể hiện tấm lòng thành kính của mình đối với thần Nam Hải và cầu mong sự phù hộ, độ trì để việc đánh bắt hải sản trên biển luôn gặp bình an, may mắn. Từ năm 2009 đến nay, Phan Thiết không tổ chức lại lễ hội này, chỉ có một số ngư dân vùng biển tự phát tổ chức. Lễ Hội Cầu ngư diễn ra trong tháng 6 âm lịch vào dịp Lễ hội Cầu ngư chính mùa, từ ngày 06- 08/08/2023 (nhằm ngày 20- 22 tháng 6 âm lịch). UBND Thành phố sẽ tổ chức khai mạc lễ hội vào tối ngày 05/08/2023 (nhằm ngày 19 tháng 6 âm lịch). Gồm 02 phần: lễ và hội. Phần lễ gồm: rước Lệnh Ông Sanh và Lễ phóng đăng trên sông Cà Ty. Phần hội tại khu vực bờ kè đường Trưng Trắc và trên sông Cà Ty, gồm các hoạt động, như: hội chợ trưng bày, triển lãm (tập trung chủ yếu sản phẩm từ biển), hội đánh bài chòi và biểu diễn nghệ thuật. Tại cuộc họp, các đại biểu cũng đã phát biểu góp ý, bổ sung thêm một số hoạt động trong phần Hội; cách thức, lộ trình và phương tiện diễu hành trong lễ rước Lệnh Ông Sanh…
Kết luận cuộc họp, ông Lê Văn Chơn- Phó Chủ tịch UBND TP. Phan Thiết yêu cầu: trên cơ sở đóng góp ý kiến của các đại biểu, Phòng Văn hoá- Thông tin thành phố phối hợp với Ban quản lý di tích Vạn Thuỷ Tú sớm xây dựng kế hoạch chậm nhất ngày 15/3/2023 để các đơn vị liên quan góp ý thêm để hoàn chỉnh. Trong đó, phải phân công trách nhiệm thật cụ thể cho từng cơ quan, đơn vị phụ trách trong từng hoạt động, và thành lập các tiểu ban môi trường, an ninh trật tự, hậu cần. Phó chủ tịch UBND thành phố cũng yêu cầu cần đẩy mạnh hơn nữa công tác tuyên truyền lễ hội Cầu ngư ở Vạn Thủy Tú- phường Đức Thắng nhằm giới thiệu khách du lịch về sinh hoạt văn hoá truyền thống địa phương, qua đó tạo sự thu hút du khách đến Phan Thiết cùng với nghỉ dưỡng, tham quan, tìm hiểu các giá trị văn hoá; góp phần xây dựng và phát triển thành phố du lịch đặc sắc của đô thị vùng biển gắn với năm du lịch Quốc gia 2023.