Chợ mới Phan Thiết được khởi công xây dựng từ tháng 5 năm 2013 đến nay đã hoàn thành sớm hơn 3 tháng so với kế hoạch. Với tổng kinh phí đầu tư xây dựng là 137 tỷ 471 triệu đồng chợ Phan Thiết mới có diện tích sử dụng 13.523m2, quy mô 1 trệt 1 lầu, chia làm 2 khu A và B được kết nối với nhau bằng cầu vượt băng ngang đường Ngô Sĩ Liên. Chợ mới Phan Thiết được trang bị hệ thống phòng cháy chữa cháy tự động và hiện đại, hệ thống đèn chiếu sáng, cấp thoát nước hoàn chỉnh, hệ thống xử lý nước thải đúng theo quy định. Chợ mới có 1.216 quầy (137 Kiốt mặt tiền trục đường xung quanh, 1.079 các quầy, sạp) hiện có hơn 900 hộ tiểu thương đăng ký kinh doanh đa ngành hàng đáp ứng nhu cầu mua sắm của nhân dân địa phương, khách du lịch trong và ngoài nước.
.JPG)
Chợ Phan Thiết cũ có cách đây trên 30 năm, trải qua bao biến cố thăng trầm của lịch sử, chợ vẫn được tồn tại và phát triển cùng với sự đổi thay của địa phương và sự phát triển mạnh mẽ của xã hội, chợ cũ ngày càng chật hẹp, ẩm thấp, không đáp ứng nhu cầu kinh doanh buôn bán của nhân dân và du khách mỗi khi đến tham quan, mua sắm tại Phan Thiết. Chính vì thế, việc xây dựng lại ngôi chợ này thành một trung tâm thương mại của Tỉnh và thành phố là một việc làm cần thiết...., bà Trịnh Thị Bi - Phó trưởng Ban quản lý chợ Phan Thiết đã phát biểu tại buổi lễ.
Ông Đỗ Ngọc Điệp - Phó bí thư Thành uỷ, Chủ tịch UBND thành phố Phan Thiết đã phát biểu: “....bên cạnh là một điểm nhấn kiến trúc hiện đại tai khu vực trung tâm thành phố, chợ Phan Thiết còn thể hiện sự văn minh, thân thiện qua việc luôn đảm bảo vệ sinh môi trương, an toàn thực phẩm cùng với thái độ phục vụ hoà nhã, lịch sự của bà con tiểu thương, xứng đáng là địa chỉ tham quan, mua sắm của khách du lịch, là ngôi chợ hiện đại của thành phố du lịch Phan Thiết; đô thị loại II quốc gia...”
Việc khánh thành đi vào hoạt động chợ mới Phan Thiết đã tạo ra động lực mạnh mẽ trong việc kinh doanh, thương mại, phát triển kinh tế của thành phố. Chợ mới Phan Thiết còn là công trình chào mừng thành công Đại hội đại biểu Đảng bộ thành phố Phan Thiết lần thứ XI, nhiệm kỳ 2015 - 2020.