Theo đó, tại Lễ hội sẽ giới thiệu văn hóa ẩm thực thành phố biển Phan Thiết với quy mô dự kiến 180 gian hàng, diễn ra từ ngày 01 - 08/8/2023 (mở cửa trước ngày khai mạc Lễ hội Cầu ngư); hàng ngày mở cửa từ 08h00 đến 22h00 tại tuyến đường Trưng Trắc (đoạn từ cầu Trần Hưng Đạo đến Cảng Phan Thiết), thuộc phường Đức Thắng, thành phố Phan Thiết.

Các món ăn ngon của thành phố biển Phan Thiết (hình minh hoạ)

Với quy mô dự kiến là 180 gian hàng được chia ra các khu gồm: Khu ẩm thực, món ăn đặc trưng Phan Thiết sẽ giới thiệu cho du khách va người dân các loại hải đặc sản tươi, khô, nước mắm…; giới thiệu ẩm thực và đặc sản như: bánh cốm, bánh rế, bánh căn, bánh xèo, bánh canh chả cá, chả cuốm cá trích, gỏi cá, mì quảng… với quy mô là 30 gian hàng. Các đơn vị sẽ trưng bày, trình diễn và chế biến phục vụ khách tham quan tại chỗ, có bố trí bàn ghế cho khách ngồi để thưởng thức các món ăn ngon của Phan Thiết.

Các sản phẩm OCOP và hàng lưu niệm thủ công mỹ nghệ (hình minh hoạ)

Tại khu vực trưng bày sản phẩm lưu niệm, quà tặng sẽ có 50 gian hàng giới thiệu hàng lưu niệm thủ công mỹ nghệ (sản phẩm từ vỏ sò ốc, vỏ dừa, gốm Chăm, bột đá, tranh thêu, tượng của các nghệ nhân Phan Thiết... …); giới thiệu sản phẩm mỹ nghệ, các làng nghề truyền thống vùng miền, sản phẩm OCOP của Phan Thiết - Bình Thuận và các tỉnh, thành trong cả nước.

Đặc biệt, tại khu trưng bày sản phẩm, hàng hóa Việt phục vụ tiêu dùng và ngư dân địa phương với quy mô 100 gian hàng sẽ trưng bày các sản phẩm nông nghiệp, lương thực, thực phẩm; may mặc, công nghệ thông tin; dụng cụ đánh bắt, chế biến, bảo quản thủy hải sản; hàng tiêu dùng thiết yếu phục vụ đời sống ngư dân và người tiêu dùng;…. Đồng thời, tại Hội chợ ẩm thực còn có chương trình tặng quà cho con em ngư dân hiếu học có hoàn cảnh khó khăn và biểu diễn văn nghệ, ca nhạc với sự góp mặt của các ca sĩ, nghệ sĩ, nhóm nhạc được yêu thích nhằm phục vụ nhu cầu giao lưu, giải trí của bà con ngư dân và khách tham quan.